Der im Thurgau angebaute weisse Knoblauch wird durch Fermentation zu schwarzem Knoblauch verarbeitet. Der fermentierte Knoblauch weist gegenüber weissem Knoblauch einen deutlich höheren Gehalt an Antioxidantien auf, bekannt als Fänger freier und krankmachender Radikale.

Vorteile: Keine Ausdünstungen über Atem oder Haut. Hoher Gehalt an Polyphenolen als Fänger krankmachender, freier Radikale. Kann folgende Krankheiten vorbeugen: Arteriosklerose (Gefässverstopfung), Gefässverschluss, Bluthochdruck, Demenz, Diabetes, Erkältungen, Krebs, Reizdarm und Rheuma. Soll entzündungshemmend, blutdrucksenkend, krebshemmend, antiallergisch, antibakteriell und antiviral wirken. Soll die Blutfett- und Blutzuckerwerte verbessern und Schwermetalle ausleiten.

Geschmack: Weiche Konsistenz und mild-süsslicher Geschmack nach Pflaumen, Feigen, Lakritze, Karamell, Vanille und Balsamico.

Verwendung: Gibt Salaten, Gemüse, Marinaden, Saucen, Fleisch- und Fischgerichten das besondere Umami. 1-2 Zehen pro Tag gelten als sehr gesund.

Hersteller: Schweizer Knoblauch, Beat Stump, Buchackern TG

Zutaten: Fermentierter Thurgauer Knoblauch (einzelne Zehen)

Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 914 kJ (218,7 kcal)
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 46,27 g
davon Zucker: 18,72 g

Thurgau
Vegan